Controcorrente, per natura
Dalle isole Fær Øer a Parma, quel che rende il salmone Upstream davvero “controcorrente” sono le scelte precise lungo tutta la filiera, controllata e trasparente, pensate per offrire un prodotto di qualità superiore e un’esperienza gastronomica unica.
Best Seller Collection
I prodotti più ricercati del mese
Confezioni regalo di Salmone Upstream
Una gioia e un privilegio. Per chi le sceglie e chi le riceve.
Le Confezioni Regalo del Salmone pregiato Upstream rappresentano la massima espressione del dono, legato a un prodotto di assoluta eccellenza. Donano il piacere di scegliere i migliori abbinamenti in combinazioni che diventano quintessenza del gusto e dell’eleganza. “Cosa gradita”, per antonomasia.
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Ciò a cui
veramente tengo
è ribadire, ancora una volta, quanto la filiera di Upstream sia assolutamente integra e limpida in ogni fase. Una scelta etica e una dimostrazione di rispetto verso l’appassionato che sa esattamente cosa vuole, cosa acquista, e infine cosa gusta. Che non si accontenta, giustamente, di un prodotto eccezionalmente buono, ma pretende di sapere come e dove viene allevato, controllato, alimentato, raccolto e trattato il salmone che sta per degustare. Nessun segreto, solo tanta passione, buongusto, integrità, rispetto per la natura. E tanto, tanto impegno.
CLAUDIO CERATI
Protagonisti nel dibattito culturale
L’impegno di Upstream per la valorizzazione del salmone, sintetizzato in due grandi imprese editoriali
Il primo studio comparato sul mondo del salmone, analizzato a 360°. Un libro che si inserisce con autorevolezza nel dibattito degli ultimi anni, contro le incongrue generalizzazioni degli scoop sensazionalistici che condizionano i consumatori, creando diffidenza.
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Il libro che ha sdoganato il salmone quale ingrediente perfetto per il cuoco più rinomato, così come per il dilettante appassionato. Molto più di un ricettario: un vero e proprio atto d’amore, pieno di (gustose) sorprese. E piatti meravigliosi.
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