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Il formato regale

Baffa King di salmone affumicato 1,7 kg

per ~24 persone

269,00 €

L’equilibrio in formato importante

Baffa Royal di salmone affumicato 1,0 kg

per ~14 persone

165,00 €

La Royal, già pronta al servizio

Baffa Royal preaffettata di salmone affumicato 1,0 kg

per ~14 persone

181,50 €

La baffa per la tavola di famiglia

Baffa Queen di salmone affumicato 800 g

per ~11 persone

147,50 €

Il rito della baffa, semplificato

Baffa preaffettata di salmone affumicato 450 g

per ~6 persone

80,00 €

Il cuore dolce del salmone

Filetto Reale di salmone affumicato 400 g

per ~5 persone

76,00 €

Il Reale, fetta dopo fetta

Filetto Reale di salmone affumicato preaffettato 400 g

per ~5 persone

79,00 €

Solo il centro del filetto

Cuore di filetto di salmone affumicato 250 g

per ~3 persone

57,00 €

Solo il centro del filetto

Cuore di filetto di salmone affumicato 170 g

per ~2 persone

44,00 €

La porzione individuale

Filetto di salmone affumicato 100 g

per ~1 persone

20,00 €

La parte più preziosa e rara

Ventresca di salmone affumicato 100 g

per ~1 persone

20,00 €

Tutta la bontà, pronta per essere gustata

Tartare di salmone affumicato 150 g

per ~2 persone

22,00 €

Il taglio posteriore, più deciso

Classico preaffettato di salmone affumicato 200 g

per ~3 persone

31,00 €

Strati sottili, gusto profondo

Millefoglie di salmone affumicato 100 g

per ~2 persone

17,00 €

L’assaggio essenziale

UP.5 di salmone affumicato 80 g

per ~1 persone

18,00 €

La stagionatura che concentra

Reale di salmone stagionato 240 g

per ~8 persone

72,00 €

Esaurito

Il salume di mare

Salume di salmone stagionato 50 g

per ~4 persone

18,00 €

La raccolta delle ricette di Upstream, in un prezioso volume fotografico

Evoluzioni e variazioni del divino salmone

35,00 €

I piatti in vetro creati a mano per Upstream

Piatto in vetro “Linee” - Serie “Dinamismo”

78,00 €